COLOMBO
43,00€ / Kg
Le Colombo est un curry Indien revisité à la manière antillaise. Il parfume le plat éponyme et se marie avec produits de la mer, viandes et plats végétariens.
Composition
Curcuma, MOUTARDE, poivre noir, paprika, coriandre, cumin, fenugrec.
Epices origine UE/ NON UE
Fournisseur
Poids | ND |
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Quantité | 20g, 40g |
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Ce Paprika provient de la région de Zitava en Slovaquie, berceau du paprika. Il est cultivé depuis plus de 100 ans de façon traditionnelle. Ses notes moyennement piquantes, iodées et fortement fumées lui confère du caractère et des notes épicées exceptionnelles.
Un goût acidulé et résineux, la baie de genièvre parfume les mets. Cette baie est parfaite pour les plats mijotés, les viandes de caractère, choucroute, poulet à la bière ou les gibiers. En bouche, les baies de Genièvre sont dotées d’une texture moyennement mordante et suave, presque sucrée.
Originaire de Madagascar, son nom vient de “voa” signifiant fruit et “tsiperifery” qui est le nom de la plante en malagasy. La récolte de ce poivre très rare s’effectue entièrement à la main de juin à août, par les communautés villageoises malgaches.
Des notes boisées, fleuries et une fraîcheur d’agrumes. Mettez ce poivre dans votre moulin et sublimez vos recettes.
Un mélange équilibré de : Poivre noir, poivre blanc, baie rose, poivre vert déshydraté.
Préparation instantanée pour Fond Brun végétal. Premier fond brun 100% végétal, développé et élaboré en France. Facile d’utilisation il sublimera parfaitement vos plats en sauce !
Rapide et Pratique, cet assaisonnement barbecue vous permettra de vous régaler avec une viande parfaitement épicée sans la faire mariner pendant des heures ! Il vous suffit de frotter ce mélange d’épices sur votre viande et de la faire cuire directement au barbecue, à la plancha, mais aussi à la poêle ou au four ! Idéal pour assaisonner la viande de porc au quotidien ou faire de vrai ribs de porc. C’est le dry rub ribs par excellence !
Ces clous de girofle de Madagascar parfumeront tajines, soupes, sauces et fondants au chocolat. Récoltés à la main puis séchés au soleil pour conserver les arômes de bois brûlés et de vanille.
Fond de sauce en poudre à base de Champignons Sauvages dont Cèpes. Facile d’utilisation pour agrémenter et sublimer vos plats en sauce !
Cet ail sauvage aux notes sucrées et légèrement piquantes est parfait pour relever une tarte aux courgettes, une soupe ou un simple plat de spaghetti. Il sera le parfait compagnon d’un beurre pommade en assaisonnement de grillades.
Issu des mines de Khewra, au cœur de l’Himalaya, ce sel gemme se teinte par sa teneur en fer. Très pur, sec et non iodé, c’est le sel idéal pour votre moulin. Il égaye vos tables et assaisonne tous vos mets.
Il se saupoudre sur tous vos plats, aucun risque de vous tromper ! L’ail moulu, en plus d’être pratique, diffuse un parfum subtil qui saura relever toutes vos recettes !